Масленица - это озорное и веселое прощание с зимой и встреча весны, несущей пробуждение природы и солнечное тепло. На Руси считалось, что человек, весело проведший масленичную неделю, будет удачлив в течение года. Поэтому издревле проводы зимы отмечались весело, с широким размахом, сопровождаясь обильными угощениями, среди которых главное место занимали блины.